1. B&B होटलों की समझ:
1). B&B डिज़ाइन की शॉपिंग मॉल स्थिति। मालिकों के साथ गहन संचार, निवेशकों के इरादों को समझने और शहर, क्षेत्र, आसन्न इमारतों और प्राकृतिक पारिस्थितिक वातावरण जहां बी एंड बी स्थित है, की जांच और विश्लेषण के माध्यम से बी एंड बी की सटीक स्थिति होना महत्वपूर्ण है। क्योंकि विभिन्न स्तरों और बाज़ार स्थिति के B&B डिज़ाइन में भिन्न होते हैं। जैसे अवकाश B&B, व्यवसाय B&B, सम्मेलन B&B, यात्रा B&B, आदि। इन सभी की अलग-अलग व्यावसायिक योजनाएँ हैं।
2). B&B डिज़ाइन का कार्यात्मक विभेदन। B&B के कार्यात्मक विभेदन के लिए भी अधिक तर्कसंगत विचार की आवश्यकता है। कार्यात्मक प्रभाग को न केवल भोजन, आवास, मनोरंजन और खरीदारी के लिए मेहमानों की विभिन्न प्रथाओं को पूरा करना चाहिए, बल्कि B&B प्रबंधक की विभिन्न प्रथाओं (विभिन्न प्रकार के कार्यों सहित) (क्रॉस-वर्क से बचने के लिए) की सुचारू प्रगति भी सुनिश्चित करनी चाहिए। इसके लिए डिजाइनरों को B&B उपकरण, कार्यों और प्रत्येक स्थान के अनुपात की स्पष्ट समझ होनी आवश्यक है। फिर, डिज़ाइनर को "B&B कार्यात्मक प्रवाह चार्ट" निर्धारित करने का साहस करने से पहले मालिकों (B&B प्रबंधकों सहित) के साथ अनुसंधान और चर्चा करने की आवश्यकता होती है।
3). B&B डिज़ाइन में स्थान की भावना। अंतरिक्ष की अनुभूति इमारत के वास्तविक और झूठे घेरे द्वारा दी गई मनोवैज्ञानिक अनुभूति है। सबसे आदर्श स्थिति B&B योजना के वास्तुशिल्प डिजाइन को इनडोर स्थान के साथ एकीकृत करना होना चाहिए। यह कारण और तर्कसंगतता के बीच एकदम सही संबंध है। अब हम जो अधिकांश डिज़ाइन करते हैं, वे मौजूदा भवन संरचनाओं पर आधारित होते हैं, इसलिए तथाकथित स्थानिक एकीकरण जो हम प्रस्तावित करते हैं (इनडोर और आउटडोर स्थानों का एकीकरण, इनडोर स्थानों का एकीकरण) केवल शर्तों के अधीन आचरण में प्राप्त किया जा सकता है।
2. विभिन्न प्रकार के B&B होटलों की विशेषताएं:
1). पुराने मकानों का नवीनीकरण. पुराने घरों का नवीनीकरण संरक्षण और परिवर्तन पर केंद्रित है। हम सभी जानते हैं कि किसी पुराने घर की सबसे बड़ी विशेषता और कीमत उसका इतिहास और कहानी होती है। इसलिए, जब हम पुराने घरों के रखरखाव और नवीनीकरण के लिए आधुनिक साधनों का उपयोग करते हैं, तो हमें इस सुविधा को बनाए रखना चाहिए, ताकि आधुनिक लोग पुराने घर में प्रवेश करते ही इसकी कहानी महसूस कर सकें।
2). कला डिज़ाइन B&B. कला डिज़ाइन B&B नवीनता पर ज़ोर देते हैं, इसलिए B&B डिज़ाइन करते समय, हम अद्वितीय B&B बनाने के लिए अक्सर अवांट-गार्डे डिज़ाइन तकनीकों और अवधारणाओं का उपयोग करते हैं। साथ ही, यह किसी भी रूप तक सीमित नहीं है बल्कि संचार और खुली अवधारणा पर अधिक ध्यान केंद्रित करता है।
3). फार्महाउस अनुभवात्मक B&B। फार्महाउस अनुभवात्मक B&B पर्यटकों को आकर्षित करने के लिए सुंदर पारिस्थितिक पर्यावरण और रहने की संस्कृति के अपने दो अद्वितीय संसाधनों पर भरोसा करते हैं और पर्यटकों को उनकी विशेषताओं के अनुसार यात्रा, आवास, भोजन, अवकाश और अन्य सेवाएं प्रदान करते हैं, जैसे B&B सराय, B&B होटल, आदि।
4). विला-शैली B&B। विला-शैली B&B का उपयोग ज्यादातर गैर-व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है, लेकिन व्यक्तिगत उपयोग या दोस्तों की मेजबानी के लिए किया जाता है। बेशक, कुछ निवेशक इन्हें किराये पर भी देते हैं। शहर में एक विला स्वर्ग जैसा है। इसे पर्यावरण के साथ एकीकृत करना और इसके भौगोलिक लाभों को पूरा महत्व देना बहुत महत्वपूर्ण है।
3. B&B होटलों को डिज़ाइन और सजाते समय ध्यान देने योग्य बातें:
1). वैयक्तिकृत डिज़ाइन. वैयक्तिकरण B&B डिज़ाइन का विषय है और मौखिक संचार पर केंद्रित है। क्षेत्र में वैयक्तिकृत B&B बनाने के लिए तथाकथित वैयक्तिकरण क्षेत्र की विशेषताओं पर ही आधारित होना चाहिए।
2). साइट चयन। B&B के लिए साइट चयन बहुत महत्वपूर्ण है। B&B के संचालन के शुरुआती बिंदु अलग-अलग होते हैं, और अलग-अलग शुरुआती बिंदु अलग-अलग पर्यावरणीय आवश्यकताओं पर निर्भर करते हैं। यदि आप शुरुआती बिंदु के रूप में शुद्ध आवास लेते हैं, तो आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि ब्लॉक के 3 किलोमीटर से 5 किलोमीटर के भीतर सहायक बिंदु क्या हैं (जैसे बड़े दर्शनीय स्थल, बड़े खेल के मैदान, सुंदर ग्रामीण इलाके, आदि)। यदि आप स्टूडियो को शुरुआती बिंदु के रूप में लेते हैं, तो आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि क्या आसपास का वातावरण सुखद है। , क्या यह मालिक के लहजे से मेल खाता है, आदि।
3). संस्कृति। B&B के डिज़ाइन में सांस्कृतिक तत्वों के पूर्ण एकीकरण पर भी ध्यान देना चाहिए। सांस्कृतिक माहौल के बिना B&B एक युवा छात्रावास या सराय की तरह है, जो उबाऊ है। संस्कृति एक प्रतीक या स्वभाव हो सकती है। स्थानीय संस्कृति का पूरी तरह से पता लगाना और लोगों में संज्ञान की भावना पैदा करना और फिर पहचान की भावना बनाना आवश्यक है।
4). सेवा। B&B की सफलता मुख्यतः उसके लोगों पर निर्भर करती है। अपनी उपस्थिति के अलावा, एक अच्छा B&B अपने दिल पर अधिक निर्भर करता है। घर की वह आत्मीयता और गर्मजोशी प्रदान करें जो होटल प्रदान नहीं कर सकते। दूसरे शब्दों में, प्रदान की गई सभी सेवाएँ गैर-मानक हैं।
5). विस्तृत डिजाइन। B&B के कार्यात्मक स्थान में एक आंगन, लॉबी (सार्वजनिक स्थान), सीढ़ियाँ, अतिथि कक्ष, कीटाणुशोधन कक्ष, लिनन कक्ष, स्टाफ कक्ष आदि शामिल हैं। विस्तृत डिज़ाइन में मुख्य रूप से निम्नलिखित बिंदु शामिल हैं:
ए. उचित यार्ड डिजाइन। यार्ड आमतौर पर B&B की आत्मा है। यार्ड के बिना B&B आमतौर पर प्रतियोगिता में नुकसान में रहेगा। आँगन जीवंत होना चाहिए. कोई फर्क नहीं पड़ता कि यार्ड कितना छोटा है, जीवन से भरा यार्ड हमेशा लोगों के खुश मूड को उत्तेजित करेगा। साथ ही लोगों के रहने और आराम करने के लिए भी जगह होनी चाहिए.
बी. सार्वजनिक स्थान डिजाइन। अधिकांश B&B सार्वजनिक स्थानों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, और कुछ का तो स्थान का 50% से भी अधिक हिस्सा होता है। लॉबी अक्सर एक बहु-कार्यात्मक हॉल होता है, जिसे न केवल विभिन्न कार्यात्मक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए बल्कि B&B की थीम को भी प्रतिबिंबित करना चाहिए। लॉबी के कार्यों में रिसेप्शन, मेहमानों से मिलना, भोजन करना, बातचीत करना, अवकाश और अन्य कार्य शामिल हैं। इसलिए कोशिश करें कि पहली मंजिल पर अतिथि कक्ष की व्यवस्था न करें। यदि अतिथि कक्ष हैं, तो पहली मंजिल का उपयोग प्रथम अतिथि कक्ष के रूप में किया जाएगा। स्थान का आकार वास्तविक आवश्यकताओं के आधार पर सर्वोत्तम रूप से निर्धारित किया जाता है। यदि यह मुख्य रूप से एक स्टूडियो है, तो इसमें एक बड़ा स्थान होना चाहिए। यदि यह मुख्य रूप से एक निवास स्थान है, तो स्थान कम किया जाना चाहिए, जब तक कि यह पर्याप्त हो। कई B&B चीनी भोजन सेवा प्रदान नहीं करते हैं, लेकिन उनके पास आमतौर पर पश्चिमी भोजन और मिठाई सेवा होती है। पश्चिमी भोजन और मिठाई के लिए रसोई का उपयोग कीटाणुशोधन कक्ष के साथ किया जा सकता है।
सी. अतिथि कक्ष. B&B में अतिथि कमरे आम तौर पर गैर-मानक कमरे होते हैं, जो गर्मी पर ध्यान केंद्रित करते हैं। सामान्यतया, डबल रूम 80% से अधिक कमरों के लिए जिम्मेदार होंगे। कुछ मानक कमरे आमतौर पर पर्याप्त होते हैं। सहकर्मियों के पास आमतौर पर थोड़ा बड़ा पारिवारिक कमरा होता है, जिसे तथाकथित पारिवारिक कमरा कहा जाता है। कमरे को एक बड़े बिस्तर वाले पारिवारिक जोड़े की आवश्यकताओं को पूरा करने के साथ-साथ एक बच्चे के लिए बिस्तर जोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह कमरा आम तौर पर सबसे महंगा है और B&B में इसका कॉन्फ़िगरेशन सबसे अधिक है। सभी अतिथि कमरों में खुली खिड़कियाँ होनी चाहिए, और बालकनी वाले कमरे आम तौर पर उत्कृष्ट स्थानों पर होते हैं। यदि आप फर्श से छत तक खिड़कियां कॉन्फ़िगर कर सकते हैं, तो फर्श से छत तक खिड़कियां स्थापित करने का प्रयास करें। कमरे की कीमत निर्धारित करने में बाहरी दृश्य एक बड़ा कारक है। सबसे अच्छा दृश्य हर जगह है. क्योंकि यह गैर-मानक सेवाओं का उपयोग करता है, बाथरूम उदार हो सकता है, लेकिन यह आरामदायक होना चाहिए। कमरे के बाथरूम में मुख्य रूप से शॉवर होना चाहिए, और बाथटब सिर्फ एक सहायक सहायक उपकरण है। इसे कमरे में कहीं भी रखा जा सकता है जो उचित लगे। अतिथि कक्षों के दरवाजे आम तौर पर क्लास ए फायर दरवाजे होते हैं जिनकी दिशा पर कोई प्रतिबंध नहीं होता है। अतिथि कक्षों की संख्या बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए, चार या पांच जितनी छोटी और अधिकतम 15 से अधिक नहीं होनी चाहिए।
डी. सीढ़ियाँ। वर्तमान अग्नि सुरक्षा आवश्यकताओं के अनुसार, B&B में सीढ़ियों की चौड़ाई 1,000 से अधिक होनी चाहिए।
ई. कीटाणुशोधन कक्ष। कीटाणुशोधन कक्ष की आवश्यकता केवल स्वास्थ्य विभाग को है और यह बहुत छोटा है। इसका उपयोग दैनिक जीवन में शायद ही कभी किया जाता है, और उनमें से अधिकांश को भविष्य में पश्चिमी रसोई के साथ साझा किया जाएगा। लेकिन कमरा तो होना ही चाहिए.
एफ. लिनन कक्ष। लिनेन शब्द हांगकांग से आया है। इस नाम का अनुवाद सबसे पहले एक ब्रिटिश व्यक्ति ने किया था। इसका उपयोग सबसे पहले हांगकांग जिंकिलिन इंटरनेशनल होटल मैनेजमेंट कंपनी लिमिटेड द्वारा किया गया था और बाद में इसे धीरे-धीरे मुख्य भूमि के होटलों द्वारा अपनाया गया। होटल में इस्तेमाल होने वाले मेज़पोश, चादरें, पर्दे, तौलिये, स्टाफ की वर्दी आदि रखें। लिनेन रूम का आकार लिनेन की जरूरतों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और इसे कैबिनेट प्रकार का बनाना सबसे अच्छा है।
जी. स्टाफ रूम. कर्मचारियों की कार्य आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए कमरा बड़ा नहीं है, लेकिन यह स्वागत के लिए सुविधाजनक होना चाहिए।
एच. फर्श की आवश्यकताएं। पहली मंजिल यथासंभव ऊंची होनी चाहिए और इसमें झूमर की व्यवस्था की जा सकती है। दूसरी मंजिल से ऊपर की ऊंचाई लगभग 3 से 3.3 मीटर है। यदि ऊपरी मंजिल की ऊंचाई बहुत अधिक या बहुत कम है, तो इससे असुविधा (घर की गर्मी की कमी) होगी। B&B में तीन मंजिल से अधिक नहीं होना चाहिए, और यदि वे तीन मंजिल से ऊपर हैं तो अग्नि सुरक्षा को मंजूरी नहीं दी जाएगी। पार्किंग सुविधाजनक होनी चाहिए. आम तौर पर, जो लोग B&B में रहते हैं वे मुख्य रूप से कार से चलते हैं।
I. सौर ऊर्जा ऊर्जा खपत को कम करने का सबसे सीधा और लाभकारी तरीका है। सौर गर्म पानी आम तौर पर स्थापित किया जाता है, और एक ही समय में अतिरिक्त प्रभावी जल तापन सुविधाएं (वायु स्रोत, आदि) जोड़ी जाती हैं। उपकरण के दो सेट एक साथ काम कर सकते हैं और स्वतंत्र रूप से स्विच किए जा सकते हैं। जल भंडारण टैंक के स्थान पर पूरा ध्यान दें (पानी के टैंक आम तौर पर बड़े होते हैं)।
निगरानी उपकरण आम तौर पर छोटे होते हैं और रिसेप्शन डेस्क पर इसका समाधान किया जा सकता है। कमरे में आग से बचाव के लिए स्मोक डिटेक्टर की व्यवस्था होनी चाहिए। स्मोक डिटेक्टर स्वतंत्र हो सकते हैं और उन्हें लिंक करने की आवश्यकता नहीं है।
4. B&B लागत.
1). किराया: घर का किराया जमा और किराया। देश भर के कुछ शहरों और क्षेत्रों - गुइलिन, शीआन, चेंग्दू, हांग्जो, वेनझोउ, लिजिआंग, डाली, ज़ियामेन और सान्या के सर्वेक्षण आंकड़ों के अनुसार, कुछ छोटे शहरों सहित, किराया आम तौर पर एक-पांचवें से छह-पांचवें तक होता है। टर्नओवर का. 1. यदि आप भाग्यशाली हैं, तो जिउजियांग डेकोरेशन कंपनी का मानना है कि घर की संपत्ति का अधिकार आपके पास होना चाहिए।
2). सजावट: कठोर सजावट और मुलायम सजावट।
ए. कठोर सजावट: कठोर सजावट भाग वह भाग है जिसकी दैनिक कार्यों या प्रारंभिक तैयारियों में आवश्यकता से अधिक आवश्यकता होती है क्योंकि व्यक्तिगत आवास संचालन के लिए घर का उपयोग करते समय, घर के लिए आमतौर पर संशोधनों और सजावट की एक श्रृंखला की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया के दौरान, आपको कई अस्थायी समस्याओं का सामना करना पड़ेगा जिनका प्रारंभिक चरण में अनुमान नहीं लगाया गया था।
इसके अलावा, नवीनीकरण करते समय, घर की हार्डवेयर सुविधाओं की सेवा जीवन पर विचार किया जाना चाहिए। कई ऑपरेटरों को अब गलतफहमी हो गई है: पुनर्निर्मित घर का उपयोग केवल दो से तीन वर्षों के लिए किया जाएगा, और फिर प्रमुख नवीकरण किया जाएगा। लागत व्यय की दृष्टि से यह एक बहुत बड़ा निषेध है और इससे बड़ी बर्बादी होगी।
बी. सॉफ्ट सजावट: वैयक्तिकृत आवास बनाते समय, कई लोग सॉफ्ट सजावट वाले हिस्से में पुरानी वस्तुओं का नवीनीकरण और पुन: उपयोग करेंगे। हालाँकि, यह अनुशंसा की जाती है कि आप न केवल अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर इस पर विचार करें, बल्कि उपभोक्ता मनोविज्ञान से भी अधिक विचार करें, उपभोक्ता इसके बारे में सोचने के आदी हैं।
सजावट एक बहुत बड़ा निवेश है, इसलिए जिउजियांग डेकोरेशन कंपनी अनुशंसा करती है कि लागत की गणना करते समय सजावट की कुल लागत को परिचालन अवधि के दौरान कई वर्षों में समान रूप से फैलाया जाए।
3). श्रम लागत: श्रम लागत पर दबाव मुख्य रूप से ऑफ-सीज़न और प्रतिभा की हानि में परिलक्षित होता है।
4). दैनिक नुकसान: दैनिक नुकसान में मुख्य रूप से कई छोटे हिस्से शामिल हैं, जैसे प्रसाधन सामग्री, और यहां तक कि कुछ सराय और B&B सुगंध और सेवाएं प्रदान करेंगे।
अरोमाथेरेपी, साथ ही B&B में सामान्य लिनन वितरण और धुलाई। ये परिचालन में होने वाले दैनिक नुकसान हैं।
5). रखरखाव की लागत। इस हिस्से में उपकरणों और फर्नीचर की मरम्मत लागत शामिल है। नियमित रखरखाव के महत्व को आसानी से नजरअंदाज किया जा सकता है।
5. अन्य मामले जिन पर B&B होटलों को ध्यान देना चाहिए:
1). B&B मेहमानों के पास अपना सूटकेस रखने के लिए जगह होनी चाहिए। B&B कमरे में मेहमानों को अपना सामान रखने के लिए जगह उपलब्ध होनी चाहिए। सामान रैक बहुत महत्वपूर्ण हैं. मेहमानों को अपना सामान फर्श पर न रखने दें। सूटकेस की ऊंचाई वाला रैक मेहमानों को सही ऊंचाई पर बक्सों को देखने की अनुमति देता है।
2). B&B कमरा कुछ स्थानीय समाचार पत्र, पत्रिकाएँ और किताबें प्रदान कर सकता है। पर्यटक हर समय इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों से नहीं खेलते। यदि आपके कमरे में कुछ स्थानीय समाचार पत्र, मानचित्र, पत्रिकाएँ आदि हों तो उनकी रुचि हो सकती है।
3). B&B कमरों में चार्जिंग केबल उपलब्ध कराए जा सकते हैं। सभी अतिथि इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों को रात भर चार्ज करना होगा। जो पर्यटक लापरवाह हैं और बाहर जाते समय चार्जर नहीं लाते हैं, उनके लिए यदि मेज़बान की मेज पर चार्जिंग केबल है, तो संतुष्टि तुरंत बढ़ जाएगी।
4). B&B होटल के कमरों में बिस्तर साफ़ और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। अच्छे सपनों के लिए नरम, साफ बिस्तर एक शर्त है। कंजूस मत बनो, बिस्तर पर पैसे बचाना इसके लायक नहीं है। उच्च गुणवत्ता वाली नींद का अनुभव मेहमानों से अधिक सकारात्मक समीक्षा लाएगा।
5). B&B को उचित ढंग से पौधों की व्यवस्था करनी चाहिए। B&B अद्वितीय आकार वाले पौधों का चयन कर सकते हैं ताकि मेहमानों को बात करने और रुचि लेने के लिए कुछ मिल सके।
